Wild
Wir bieten hochwertiges Wildfleisch aus den Wäldern bei Wittingen. Das Wild wird ausschließlich vom Sitz gejagt und stammt nicht von einer Treibjagd oder vom Gatter.
Natürlich hängt es davon ab, welches Tier vor das Obejktiv läuft, dies können wir nicht bestimmen. Daher sind Vorbestellungen nur bedingt möglich. Gerne können Sie Fleisch vorbestellen und wir rufen Sie an, sobald wir dieses haben.
Rind
Derzeit sind wir mit dem Veterinäramt am Prüfen, ob wir eine dezentrale Zerlegeeinheit mit einer Teilmobilen Schlachtung für unseren Hof bekommen können. Das bedeutet, dass wir unsere Kühe direkt auf unserem Hof töten und zerlegen dürfen. Das Tier hat keine qualvollen, lange Transportwege zur nächsten Schlachterei. Somit fallen auch zwei Transportwege weg, was sich selbstverständlich auf die Ökobilanz auswirkt.
Die Teilmobile Schlachtung bietet naheliegenden Jägern und Höfen auch bei sich auf dem Hof zu zerlegen und diese können ihr Tier bei uns auf dem Hof zerwirken lassen.